Oriental melon

星期六買了個叫 Oriental melon ，台灣人叫韓國香瓜，味道唔錯，皮也很薄，不過生一些。

紅菜頭

最近經常去農夫市場買菜，上二星期買了紅菜頭，首先將一個切了片與鮮冬菇、黑木耳、紅蘿蔔、粉絲和瓜一起當齋煮，全碟變成紅色，下面的太甜。

再用來煲羅宋湯，個紅菜頭仍然漏出紅色，好彩可能水多，薯仔唔係紅色，我學俄國人咁落少少醋，D味唔錯，不過個紅菜頭煲完無味。

豉汁蒸茄子

材 料 :

蒜蓉一湯匙

蒜蓉豆鼓醬一湯匙

生抽和生油適量

步驟 :

茄子切絲備用。

將所有材料拌勻，放在碟子上。

蒸10分鐘左右便可。

蒜蓉炒芥蘭頭

在農夫市場買了個kohlrabi中文係芥蘭頭，那個阿叔教我蒸或炆，試食生吃都OK，結果我將葉子切段灼熟，球根切條用蒜蓉炒熟，一菜二味。灼葉稍硬，或許下次煮好一點；蒜蓉炒球根味道不錯，昨日加入一些瘦肉一起煮，味道也好好。

芝士蛋糕-紐約 New York Cheese Cake

材料：

• Cream cheese 8 oz
• 大蛋3隻
• 糖3湯匙
• 雲呢那1∕4茶匙

底

• 牛油
• Graham cracker 1/3盒 (1 小包)

1. 隔水溶牛油; 弄碎餅乾。將牛油和餅乾混合，放在焗盤底壓平，掃上蛋黃，放入325F焗爐內焗15分鐘待冷。
2. 蛋打均勻，加糖和雲尼拿和cream cheese打均勻，放入餅乾焗盤，再度放入325F焗爐內焗20分鐘，冷卻後放入雪櫃冰冷便可。

** 可轉用Oreo 餅乾

焗豬扒飯阿蘇板本

材料；

• 洋蔥3隻，切件
• 紅蘿蔔2個，切小件
• 西芹3條，切小塊
• 磨茹半盒，切片
• 番茄 Roma6隻，去皮切成茸
• 茄膏1罐
• 雞湯1罐
• 蛋6隻
• 豬扒4塊
• 米4杯，煮成飯

做法：

1. 先炒洋蔥，再加西芹、紅蘿蔔
2. 加雞湯煮
3. 用牛油炒磨菇，加入少許胡椒粉調味，
4. 豬扒用少許胡椒粉醃，煎熟放入雞湯內
5. 將磨菇放入雞湯與其他蔬菜一起煮
6. 炒茄膏，用水調稀，放少許進入雞湯內。
7. 其餘的加糖、鹽、生抽和番茄茸，調味後將豬扒和其他材料進去
8. 先煎一半左右的蛋，加飯炒均後倒入餘下蛋液包着飯粒
9. 拿出豬扒切成小塊
10. 加少許茄汁，粟粉水埋獻。
11. 放飯入焗盤內，加一些汁加豬扒和一層汁
12. 焗爐調去grill 或boil,焗至表面乾就可以

意大利肉丸

材料：

• 碎牛肉1磅
• 蛋1隻
• 麵包糠 1／2杯
• Parmesan cheese 1/2杯
• Parsley 1湯匙
• Oregano 1湯匙

做法：

1. 將所有材料混合，搓成球狀
2. 400度華氏焗20分鐘左右
3. 焗好之肉丸放入意粉醬中慢火煮10-20分鐘

**可做多一點放入冰箱入面
**配意粉一齊吃