全麥消化餅

以前在香港間中會買消化餅食，近年在這裡超市有得賣，價錢當然較貴，看到此食譜便立即要試。

材料：

• 牛油90g
• 黃糖50g
• 蜜糖1湯匙
• 鮮奶2湯匙
• 中筋麵粉120g
• 麥粉120g
• 鹽¼茶匙

工具：

• 2.5吋圓形曲奇模
• 义

做法：

1. 麵粉、麥粉和鹽混合備用。
2. 牛油放入廚師機內用扁平嘅嚟打至軟身，加入糖打至忌廉狀。
3. 加入蜜糖和奶打至完全混合。
4. 加入已經混合之粉，拌勻之後便成麵糰。
5. 麵糰用保鮮紙包住再壓平至4mm薄，用模印出圓形，再用义戳洞，放在已舖焗爐紙嘅盤上。
6. 放入已預熱350F°內焗13分鐘，便放在鐵架上待涼。

*可用低筋麵粉取代中筋

食譜參考：http://aamamacooking.blogspot.hk/2015/09/whole-wheat-digestive-biscuits.html?m=0