聖誕將至，昔日少爺會做一些點心捐去學校，現在上大學便無需要了。但我仍然會做一些嚟自己食。少爺喜歡飲eggnog，所以便用嚟代替忌廉，加上紅苺乾，這個組合不錯。
材料：
- 中筋麵粉4杯
- 糖2湯匙
- 泡打粉2湯匙
- 鹽半茶匙
- 凍牛油半杯
- 蛋1隻打匀，加入eggnog至1¾杯
- 紅苺乾1杯
蛋液：
- 蛋1隻
- Eggnog1湯匙
做法：
- 預熱焗爐375°F，焗盤上放上牛油紙。
- 將麵粉、糖、鹽和泡打粉混合。
- 加入切成小塊牛油混合，見到有小塊牛油。
- 加入eggnog和蛋混合液體，拌勻。
- 加入紅苺乾，並輕輕搓至球狀。
- 壓平約1吋厚，用刀或有buscuit cutter切成小塊，放在已預備好之焗盤上。
- 搽上蛋液，放入已預熱的焗爐口內。
- 焗15-17分鐘便可。
*可加糖粒裝飾。
食譜參考：
http://mymothersapronstrings.blogspot.com/2012/11/cranberryeggnog-scones.html
No comments:
Post a Comment