蘋果片鑲蛋糕 versunkener apfelkuchen

近期在網上熱爆的蛋糕，終於我都加入一齊焗蛋糕，我用了富士蘋果，因為焗完出嚟唔會淋，出嚟唔單衹樣靚，味道都很好。

材料：

• 無鹽牛油200g(室溫)
• 糖150g
• 雞蛋3隻
• 低粉150g
• 粟粉50g
• 泡打粉8g
• 蘋果3個

做法：

1. 蘋果去皮和心，切成約2至3mm厚。
2. 雞蛋打散。
3. 粉類混合。
4. 牛油用機打至混合，糖逐少加入，打至完全混合。
5. 分數次加入蛋液，直至完全融合。
6. 加入粉，完全拌勻。
7. 倒入9吋模內，抹平。
8. 加入蘋果片，不要下壓，約四分之一。
9. 放入已預熱350F焗爐內焗1小時至牙籤插入攞出來乾淨便可。
10. 冷卻後,倒模灑上糖粉。

1. 放入預熱355℉焗爐內焗45-55分鐘，蛋糕金黃色，牙籤插入中間沒有沾上。
2. 放在網架上完全冷卻才脱模。
3. 撒上糖粉裝飾。

*我用汐膠模，所以不需要用油和粉預備模，而且完全凍才脱模，較為容易。

參考食譜：
http://pilger.pixnet.net/blog/post/309783834