朱古力scones

 

以前我哋間中會買scone回家食，但自從學識做之後，發覺都很易做，已經沒有再在外面買了。二少喜歡食朱古力，嘈住說想吃朱古力scone，今日終於完成他的心願。

材料：

• 中筋麵粉2½杯
• 鹽½茶匙
• 糖1/4杯
• 泡打粉2 1/4茶匙
• 牛油6湯匙
• 忌廉3/4杯
• 蛋2隻
• 雲尼拿油2茶匙
• 朱古力粒1½ - 2杯
• 大白糖(裝飾用)

做法：

1. 預熱焗爐400℉，在焗盤上放上牛油紙。
2. 麵粉、鹽、糖和泡打粉混合，加入凍牛油粒，混合成粒狀。
3. 另一碗內，混合忌廉、蛋和雲尼拿，盛起2湯匙用作掃在上面。
4. 乾和濕材料混合，用棍子壓成正方形約半时厚，用刀切小三角形，放在焗盤上，每一件中間有些空位。
5. 掃上預留之蛋液，灑上糖粒裝飾。
6. 放入已預熱的焗爐內焗15分鐘，金黄色，最適合熱食，翻熱可以放入350℉焗爐內焗10分鐘，但少爺懶，凍食或叮30秒便食。

參考食譜：

http://www.kingarthurflour.com/recipes/chocolate-chip-scones-recipe