小紅莓希臘乳酪蛋糕

切親手指，趁機休息，雖然已經復工，但只係煮飯，今日想做個蛋糕，睇睇屋企嘅材料，終於做了此製成品。比較濕, 似芝士蛋糕, 蛋糕本身唔係好甜, 加上小紅苺的酸味, 非常好食, 但係不停咁食, 不停咁做運動嚟減肥。

材料：

• 牛油1杯
• 糖2杯
• 蛋2隻
• 中筋麵粉 2杯
• 泡打粉1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 希臘乳酪1杯
• 雲尼拿1/2茶匙
• 小紅莓12安士

做法：

1. 預熱焗爐350℉，糕模掃油並灑上麵粉。
2. 亁材料混合。
3. 已軟化牛油和糖打至鬆軟，淡黄色，加入蛋和雲尼拿攪匀。
4. 加入乾材料，拌勻。
5. 加入乳酪和一半小紅莓拌勻。
6. 倒一半進模內，舖上餘下小红莓，加入餘下麵糊。
7. 焗55 - 65分鐘至金黄色，牙籤插入取出没有沾上麵糊便完全熟透。
8. 取出至完全冷卻。

參考食譜：http://www.bakeyourday.net/cranberry-greek-yogurt-coffee-cake/