鹽焗雞

 

睇到阿爺廚房整古法鹽焗雞，於是便托媽媽在香港寄幾張紙嚟做。第一次做是全隻雞，但㷛太細，放了鹽便没有位放雞。今次改用雞脾，但仍放不下，唯有放入焗爐焗熟。

 

材料：

• 雞脾4隻
• 幼鹽約1湯匙
• 沙薑粉1湯匙
• 五香粉半湯匙
• 油2湯匙

 

做法：

1. 雞脾洗淨抹乾水份。
2. 將其他材料拌勻，塗在雞上。
3. 在紙上抹少許油，雞放在上面。
4. 預熱焗爐375℉。
5. 放雞在焗爐內焗25分鐘。