韓式薯仔沙律

 

Labor day 又快到！象徵夏天快將結束,學校又快將開學,當然又要家庭聚會- 燒烤,當然亦不可缺少沙律,今年準備韓式燒烤,當然亦要韓式薯仔沙律。

材料：

• 薯仔一磅去皮
• 雞蛋四隻
• 煙肉四條

汁料：

• 泡菜半磅連汁
• 韓式辣醬一湯匙
• 洋蔥半杯切粒
• 檸檬汁兩湯匙
• 沙律醬半杯
• 豉油半茶匙
• Dijon mustard 兩湯匙
• 蒜蓉一茶匙
• 蔥切粒半杯
• 黑胡椒、鹽調味

裝飾：

• 蔥綠色部分黑芝麻

做法：

1. 焗爐350度放入煙肉焗十至15分鐘之趣便可, 油備用。
2. 煲放一半凍水落大量鹽, 放入薯仔,大火、待水滾放入蛋。
3. 轉至中火, 12分鐘後取出雞蛋,放入凍水內置完全凍,去學切粒備用。
4. 薯仔再煮十五分鐘至淋便熄火,取出待凍,切粒。
5. 汁料混合之後加入煙肉、薯仔和雞蛋。
6. 可加黑芝麻及蔥作裝飾。

參考食譜: https://www.chowhound.com/recipes/kimchi-potato-salad-31788