雪糕紅豆冰

阿仔自從由香港返嚟便食紅豆，於是便去自己整雪糕紅豆冰。

 

材料:

• 紅豆半磅
• 水5杯
• 冰半杯
• 花奶半罐
• 雪糕2球

做法

1. 紅豆在之前一晚洗淨，再加水蓋過紅豆二吋，浸過夜。
2. 第二日將紅豆再冲洗，放入instant pot內加水約五杯，按下豆/飯制。
3. 煮好後待半小時排氣。
4. 加糖調味，待室温便可放入雪櫃內雪凍備用。
5. 放紅豆入杯內，加入花奶蓋過紅豆約半杯。加入碎冰，最後加入雪糕便可享用。

牛肉冷盤

天氣炎熱，做了鹵水牛展，但今次想試試做冷盤，加個汁用嚟一齊食。

材料:

• 豉油2湯匙
• 蠔油1湯匙
• 麻油1茶匙
• 蒜 (成蓉)2瓣
• 水1湯匙
  

做法:

全部混合即可。

*可加紅辣椒和芫荽。

番茄煎魚

一個好簡單嘅香港人喜愛嘅菜式，因為二少以前唔鍾意番茄，所以一直未煮過，而家話好好食。

國慶甜品

超簡易，在donut上加自家製whip cream和生果。

榴槤

我不愛榴槤的氣味，所以亦不想試，但少爺喜歡，超市新鮮每磅要美金$9.99，冰箱內平一半，於是便買來試，但大少說一般。

全麥饅頭

家中有全麥麵粉，便用來做饅頭當午餐，蒸好了很快便被人KO了。

材料:

• 麥麵粉200g
• 中筋麵粉400g
• 依士1湯匙
• 糖6湯匙
• 水或奶杯半左右
• 油2湯匙
  

做法:

1. 粉、依士和糖放入碗內，逐少加入水份，待均勻後加入油，搓至光滑，休息5分鐘。
2. 放氣，舖平成長方形，再捲成圖柱形，切件，休息5分
3. 冷水，開始蒸，水滾後8分鐘便可以。

炸大蕉

買了大蕉回家，嘗試 做一個甜品吧! 初試，蕉仍青色，半煎炸後似薯仔，再接再勵，今次蕉是熟的，果然很美味。

材料:

大蕉2條

做法:

將蕉切片，表面上生粉定形，半煎炸至金黄色便可。