士多啤梨全麥蛋糕

因為老公的膽固醇偏高，血壓亦高所以一直都是少油和少鹽，但係麵包和蛋糕通常是用牛油，最近我都改用油來做，味道都可以。最初少了牛油香味有點唔習慣，現在又覺得問題不大。今個星期買了士多啤梨，當生果食仍然不大甜，於是拿來做蛋糕。

材料：

• 士多啤梨（已切）1杯
• 全麥粉 1  2/3 杯
• 黃糖 1/2杯
• 白糖  1/4 杯
• 肉桂粉  1 茶匙
• 鹽少許
• baking soda  1/2 荼匙
• 油  2/3 杯
• 蛋  2 隻

做法：

1. 預熱焗壚350F。
2. 麵包焗盤掃油。
3. 麵粉、Baking soda、糖 、玉桂粉和鹽混合 
4. 蛋、和油混合。 
5. 將乾和濕材料混合。
6. 輕輕拌入士多啤梨，並倒入麵包焗盤內。 
7. 焗40分鐘。