家郷釀豆卜

突然很想念媽媽做的釀豆卜,   剛好買了一些鲮魚肉,  當然要做一些,  味道都很似。 

材料:

• 豆卜一包
• 鯪魚肉一盒
• 葱粒l/3杯
• 黑椒粉少許

做法:

1. 豆卜稍洗,去除多餘水份,切開一半
2. 魚肉加葱和黑椒伴勻
3. 將魚肉釀入豆卜
4. 將豆卜(魚肉向鑊)放在平底鑊內煎至魚肉熟,
5. 反轉再煎一會
6. 蠔油約一湯匙與少許水混合,加入鑊
7. 至汁乾便可中