小紅苺蛋糕

又是小紅苺當造, 大少建議我做個蛋糕。 這個主意唔錯, 因為小紅苺本身不太甜,  和一般煮之後會帶酸, 做出來的蛋糕唔會太甜。

材料:

• 蛋3隻
• 冇鹽牛油3/4杯
• 雲呢拿香精l茶匙
• 杏仁香精l茶匙
• 中筋麵粉2杯
• 鹽l茶匙
• 新鮮小紅苺約2杯

做法:

1. 預熱焗爐350F,將l0吋糕模塗油待用。 
2. 蛋和糖打至滑,份量增至2倍,  顏色會轉淡。  我用厨師機約4‐7分鐘。
3. 加入香精,再打2分鐘左右。
4. 加入麵粉、鹽和小紅苺,  伴勻倒入模內。
5. 焗60‐80分鐘,  最後30分鐘用錫紙蓋面免濃。

食譜參考:

http://www.tablefortwoblog.com/overnight-eggnog-french-toast-bake/