番茄紅酒炆牛肉

二少想食pot roast, 但天氣開始熱要開個焗爐幾個鐘，我怕熱死，於是用番茄嚟炆牛肉，味道都好似pot roast，加上用壓力㷛省時省力。

材料：

• 牛肉約4 - 5磅
• 番茄6隻
• 紅酒1杯
• 洋蔥2隻，切塊
• 紅蘿蔔2條，切件
• 月桂葉3片
• 茄膏1小罐
• 義式香料少許
• 鹽和黑椒適量

做法：

1. 牛肉煎熟表面防止出血水。
2. 炒香洋蔥，加入紅蘿蔔略炒。
3. 將全部材料放入壓力㷛內，按炆肉約一小時便完成。
4. 加入鹽和黑椒調味。

*我用番茄較熟和多汁的品種，所以可用生粉水杰一些。

參考食譜：https://tw.video.yahoo.com/food-and-cooking-tw/%E7%84%A1%E6%B0%B4%E7%95%AA%E8%8C%84%E7%B4%85%E9%85%92%E7%89%9B%E8%82%89%E9%8D%8B-120000671.html