買咗包紫番薯還未吃完，正想用來做什麼時，大少話好耐未食過scones，可以整嗎？於是便在King Arthur Flour度找個南瓜嘅食譜改為紫番薯，因為少爺不大吃薑，又刪除去，出嚟效果好好，比平常嘅scones較濕和軟，配咖啡、奶茶和鴛鴦非常配合，係咁食下午茶好快便增磅啦！
材料：
- 中筋麵粉2 ³/₄ 杯
- 糖⅓杯
- 泡打粉1湯匙
- 鹽³/₄茶匙
- 玉桂粉³/₄茶匙
- Nutmeg¹/₄茶匙
- All spices¹/₄茶匙
- 凍牛油½杯
- 紫薯蓉1杯
- 玉桂粒或朱古力粒1杯
- 蛋2隻
- 粗粒糖裝飾用
做法：
- 麵粉、糖、泡打粉、香料放入碗內混合。
- 牛油切粒，與粉混合成粒狀，牛油仍然有粒狀亦可。
- 加入玉桂粒。
- 另一碗內紫薯和蛋混合。
- 將濕和乾材料混合，直至粉已濕並可成形。
- 放入Scones模內，如果沒有模，可以做成一個5-6"圓形，再切開放在已鋪上焗爐紙之盤上。
- 掃上牛奶，灑上糖粒裝飾。
- 放入已425℉之焗爐內焗22-25分鐘，直至金黄色，中間熟便可。
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