阿爺廚房版鼓油王炒麵

 早兩日終於去中國超市買了包香港炒麵返屋企做，一食就記得細個時嘅炒麵味道，好好食！一包都唔夠食，下次㷛啲白粥嚟一齊食。非常感謝鼎爺的食譜，令我找回兒時回憶。

材料：

• 港式炒麵一包
• 洋蔥一個
• 葱三條
• 芽菜約1/4磅
• 老抽3湯匙
• 白芝麻

做法：

1. 麵因曾放入冰隔，且表面有粉，我用熱水浸數分鐘，瀝乾，弄散和乾身。
2. 洋蔥和葱切絲。
3. 用少許油起鑊，放入一半洋蔥略炒，再加入一半芽菜和麵，用筷子炒至麵有少少焦嘅香味。
4. 加入餘下洋蔥和芽菜，至洋蔥熟。
5. 加鹽、糖和葱，逐少加老抽做色，炒至勻便可。
6. 灑上少許芝麻作装飾。

參考食譜：阿爺厨房第十集