番茄豆腐湯

家中經常焗雞因為方便，昔日會像中國人咁斬開，雞會連皮、肉和骨，但二少比較喜歡鬼佬切法只有皮和肉，剩下骨頭可㷛粥，今日將剩下的胸骨加豆腐和Roma番茄滚湯，三位老板大讚。

 

 

材料：

• 已焗熟雞胸骨
• 番茄6隻
• 豆腐1盒
• 清雞湯約2杯

做法：

1. 豆腐切粒。
2. 番茄切件。
3. 將所有材料放入㷛內，滚後收中細火至番茄至軟身，用湯匙壓扁，使湯濃一些。
4. 加鹽調味，便可。

*因家中有剩下的清雞湯，可用水代替。