迷你合桃酥

 

 

兒時很喜歡吃合桃酥，多謝網友嘅食譜，久違了的合桃酥終於可以嘗嘗。

材料：

• 低筋麵粉100g
• 黄糖40g
• 鹽3g
• 牛油/植物油40g
• 蛋黃1隻
• 已烘合桃碎10g
• 梳打粉1/8茶匙
• 臭粉1/8茶匙

掃面：

• 蛋黃1隻

做法：

1. 預熱焗爐335℉/170℃
2. 將材料混合。
3. 15g一隻成球，放在已放焗爐紙之盤上。
4. 壓平，指尖在中心壓一個小圖形方便放上合桃。
5. 用蛋黃掃面後再放上合桃。
6. 焗15 - 18分鐘。

*可做14 - 15個