芒果蝦

星期六去了Sam's Club買嘢，呢個星期蝦減價，而且無一殼，當然買返包。大少見到芒果，又想食，於是買了一箱，但返屋企之後便諗咁多隻幾時食得唒，終於芒果蝦便出現啦！

材料：

• 蝦約1磅
• 芒果2隻
• 日本大頭仔沙律醬少許

蝦醃料：

• 鹽少許
• 胡椒粉少許
• 米酒少許
• 蛋白約半隻
• 麵粉少許

做法：

1. 蝦解凍後用鹽拌勻後沖水，抹乾後加醃料備用。
2. 芒果起肉，切粒。
3. 燒滚油炸蝦，約1分鐘便熟隔油。
4. 蝦上碟拌入芒果粒，隨意加入沙律醬便可。

山寨版朱古力 Babka

Babka係猶太人的一種麵包，最近在Whoke Food 試食了朱古力babka非常好味，於是嘗試自己做個山寨版本出嚟，我用了我自己的方包，中間塗上朱古力醬，再巷起，出嚟效果自己覺得滿意。

材料:

• 高筋麵粉270g
• 低筋麵粉30g
• 糖30g
• 鹽4g
• 鮮奶204g
• 蛋35g
• 酵母5g
• 油30g

朱古力餡料：

• 牛油4湯匙
• 糖半杯
• 朱古力粒半杯
• 冇糖朱古力粉2湯
• 玉桂粉半茶匙

做法：

1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜..基本發酵至兩倍大.
2. 取出滾圓鬆弛15分鐘.
3. 牛油、糖和朱古力粒隔水坐熱
4. 加入朱古力粉和玉桂粉伴均
5. 將麵糰壓平成長方形，鋪上朱古力醬四邊留少許位方便卷成圓柱形。卷好之麵糰中間切開二條。
6. 交义扭成一條，並放入模內二發。
7. 發完後放入已預熱370℉之焗爐內焗30分鐘，中間用牙籤插入試，如熟便可以。

泰式火腿炒河粉

大少很喜歡吃Pad Thai，買了包河粉，於是便自己做給少爺食，出嚟顏色太淡，下次可能加少少豉油會好少少。

材料：

• 河粉一包
• 火腿1/4磅
• 葱3條
• 芽菜少許
• 蛋3隻
• 花生碎少許
• 青檸1/4個
   

汁料：

• 魚露1/4杯
• 米醋1/4杯
• 糖1湯匙
• 蜜糖1湯匙
  

做法：

1. 河粉依包裝指示浸軟，隔水。
2. 火腿、葱切段。
3. 蛋煎成薄片切條。
4. 汁料混合。
5. 煎香火腿。
6. 加入河粉，炒至熱。
7. 加入葱和汁料，炒勻。
8. 加入芽菜，稍為炒。
9. 可放入碟中，上面加蛋，花生碎。
10. 食時可少少靑檸檬汁。

 

1.  

沙爹牛肉金茹卷

買了一樽沙爹醬，除了做沙爹牛肉之外，想起可以做牛肉金茹巷，很懷念昔日的味道，又試下自己做。

 

材料:

• 牛肉一磅
• 金菇一包

做法:

1. 牛肉切片。
2. 金茹切去尾部，分成小束。
3. 牛肉片卷住金菇。
4. 用平底鑊中大火煎熟牛肉和茹。
5. 加上沙爹醬便可。

恭喜發財！

恭喜發財！龍馬精神！祝大家🐶 年行大運！

情人節快樂！

大少送給我的情人節禮物，祝大家情人節快樂！

炒芥菜

自從開多咗間中國超市，有很多亞洲食品賣，有競爭對手，價錢比較平咗啲，貨品選擇相對比比較多，對我哋消費者嚟講開心好多。

 

以前細個苦瓜和芥菜都唔係好鍾意食，可能有些苦味。今日見到有芥菜只賣美金0.99一磅，老公話平買嚟食，買咗包返嚟炒，又冇乜苦味，兩位少爺亦食，我哋又多一樣選擇啦！😁