豆瓣醬炒雞柳

常做西芹炒雞柳，連我自己都想改變，今晚用豆瓣酱嚟調味，有些辣，跟飯非常好食。

材料:

• 雞胸肉半隻
• 西芹半隻
• 豉油一湯匙
• 豆粉一茶匙
• 油2湯匙
• 豆瓣醬2湯匙

做法:

1. 西芹冼净後切片。
2. 雞胸肉切片，用豉油、豆粉和油醃雞胸。
3. 落油入鑊內，加入雞胸至熟)。
4. 加入西芹至熟,，加入豆瓣醬調味。
5. 開飯喇!

鮮茄火雞餅

二少近年特然喜歡番茄菜式，經常番茄牛肉，的確有些悶，轉一轉用碎火雞肉煎成餅，味道都唔錯。

豆瓣醬炒肉

二少近期喜愛辣，便用豆瓣醬來調味。

材料:

• 豬肉1/4磅
• 黄椒1隻
• 洋蔥1隻
• 豆瓣醬1湯匙

做法:

1. 將洋蔥和椒切絲
2. 肉切片
3. 用油熱鑊，炒肉至熟。
4. 炒洋蔥至熟，便落椒，略炒。
5. 加入調味便可。

螞蟻上樹

二少現在可以食得辣，於是我哋可以煮啲辣嘅餸，一直想試煮呢個餸，今晚試終於試做喇! 原來唔太難，而且很受歡迎。

材料：

• 粉絲 3札
• 油 適量
• 薑末 1湯匙
• 蒜蓉 1湯匙
• 豬肉碎 200克
• 醬油 1湯匙
• 糖 1湯匙
• 辣椒麵 1湯匙
• 豆瓣醬 1湯匙
• 雞湯 200毫升
• 麻油 1湯匙

步驟：

1.  粉絲浸泡30分鐘，備用
2. 平底鑊熱油，加入薑末、蒜蓉，以小火炒至香味溢出
3. 加入豬肉碎，炒至肉散開熟透
4. 加入醬油、糖、辣椒麵、豆瓣醬、高湯，炒至均勻
5. 加入粉絲，以中火炒1分鐘至湯汁略乾
6. 加入麻油，撒上蔥粒，完成

小貼士：
1. 辣椒麵、豆瓣醬份量可按口味加減
2. 若在煮時水份太多，而又想快速把汁略為收乾，可以加入適量生粉水埋獻

參考食譜: http://1family.co/螞蟻上樹/?fbclid=IwAR2z7jDWpg3EUITyYL-ep-aPLEYqIwZ4Aa2DdEqrkdtuikq7QfUi6OPzkY4

綠茶latte

最近大少喜歡抹茶latte，既然在超級市場有抹茶粉賣，便自己試下啦！雖然冇上面嘅泡，但係都好成功，甜味亦剛好。

份量: 2 杯

材料:

• 綠茶1 湯匙
• 奶2杯
• 熱水1/4杯
• 白朱古力粒2安士

做法

1. 奶用低火煮熱。
2. 朱古力粒切細，放入熱奶至完全溶解。
3. 用熱水溶解綠茶粉，倒入杯內。
4. 再倒入熱奶便可。

*用blender打奶成泡沫再放在上面賣相更佳。

上海粢飯

昔日在尖沙嘴的上海小店有粢飯食，星期六會去九龍公園泳池游水後去食，經常冇位坐。移民後巳經很少食。這兩星期突然很想食，於是便自己動手做。以前用電飯㷛煮糯米，出嚟飯唔係粒粒分明，今次用蒸籠蒸飯，效果很好。

材料:

• 糯米4杯
• 油炸鬼2條
• 肉鬆半盒
• 炸菜一包

做法

1. 在前一晚將糯米洗淨，然後加水浸一晚。
2. 蒸籠底放入布，然後加糯米，蒸約2O分鐘至熟，加入約1/3杯熱水，拌勻飯，飯粒吸收後便可熄火，備用。
3. 油炸鬼故入焗爐內用broil，焗至脆。
4. 用壽司席上面加保鮮紙，舖上飯、肉鬆、炸菜粒，最後上面加油炸鬼，捲起便可。

咖哩雞烏冬

今日生日，運動回家後二少做了烏冬給我做生日禮物，很感動，第一次收到這個禮物。