鮮蘋果司康

在King Arthur的示範看到做scone司康，好像不是很困難，剛好家中有一些蘋果，於是便試驗做這食譜。

材料：

• 中筋麵粉   2  3/4杯
• 鹽  3/4 茶匙
• 糖  1/3杯
• Baking power  1湯匙
• 凍牛油  1/2 杯
• 玉桂粉  1茶匙
• 蘋果 3/4杯(切細粒)
• 蘋果蓉 1/2 杯
• 雲尼拿vanilla extract
• 雞蛋 2個

做法：

1. 將乾材料混合，並加入切細小的牛油，用手指輕輕地搓至牛油微軟扁平。
2. 將蘋果和玉桂加入粉中。
3. 用另外一個碗內混合濕的材料。
4. 並將乾和濕混和成為圓形粉團，切成八件。
5. 放入冰箱半個小時，令牛油硬一些，焗出來效果更好。
6. 放入已預熱焗爐425F內焗18-22分鐘。