健康全麥香蕉蛋糕

香港人麵包一定用依士發酵過，蛋糕則冇依士。美國人則認為蛋糕較輕身，bread 亦可以係較重身嘅蛋糕，banana bread 便是一個好例子。家中兩位少爺混淆兩者，會問邊種形狀麵包，哈哈！識得這樣問，我答下次可問有冇依士。

今次試做這没有油的版本，都好實，我做了二個，一個加入朱古力粒，發覺屋企人較喜歡有朱古力粒嘅版本。

材料：

• 冇糖蘋果蓉6湯匙
• 蜜糖1/4杯
• 黃糖1/4杯(按實)
• 雲尼拿2茶匙
• 奶1/4杯
• 蛋2隻
• 已熟香蕉3條
• 全麥麵粉1 3/4杯
• 疏打粉1茶匙
• 玉桂1/2茶匙
• 鹽1/2茶匙
• 朱古力粒1/3杯(只放一個)

做法：

1. 預熱焗爐350℉，將架調置第三層，避免焗濃表面。
2. 2個9x5时之焗盤掃油。
3. 將蘋果蓉、蜜糖、糖、雲尼拿和奶混合，再加入蛋和蕉，至完全混合，没有粒粒。
4. 另一碗內，混合麵粉、疏打粉、玉桂和鹽。
5. 將濕材料倒入乾材料，慢慢拌均，切勿過度攪伴。
6. 加入朱古力粒，如喜歡加入果仁。
7. 倒入焗盤內，焗60-65分鐘。
8. 完全冷卻才切。

參考食譜：http://sallysbakingaddiction.com/2015/01/20/whole-wheat-banana-bread/