香蕉燕麥朱古力蛋糕

新年第一焗整老公喜歡吃嘅香蕉蛋糕，特別試下呢個香蕉蛋糕。

材料：

香蕉2條
奶1/2杯
油2湯匙
蛋1隻
雲尼拿1  1/2茶匙
全麥粉 2/3杯
燕麥片 1/2杯
糖1/4杯
泡打粉1  3/4茶匙
玉桂粉1/2茶匙
盬1/4茶匙
朱古力粒 1/4杯

做法:

預熱焗爐375℉
香蕉、奶、油、蛋和雲尼拿混合。
將其他剩下材料混合於另一碗內。
將濕和乾材料混合，並倒入已預備之糕模內。
焗30 - 35分鐘便可。

參考食譜：https://www.recipegirl.com/2017/12/28/quick-and-easy-banana-oat-muffins/

Eggnog 雪人麵包

新年快樂!

紐約州在這聖誕很涷，今日更加4℉，攝氏-15.5℃，很想變成在冬眠的熊。用剩下的eggnog 做麵包，再雪人造型配合寒冷嘅天氣。

材料:

Eggnog 1杯
奶1杯
高筋麵粉4杯
鹽1 1/4茶匙
糖2湯匙
油1湯匙
依士1 3/4茶匙

做法:

除咗油，將其他材料混合，搓勻後加油，搓至起筋，發烤至兩倍大。
排氣，造型成雪人，用黑椒做眼和肚，乾小紅莓做上鼻，二度發烤。
放入預熱焗爐350℉內焗10分鐘至熟。

參考食譜 ：https://www.breadmachinediva.com/2011/11/egg-nog-bread-for-the-bread-machine/

小紅莓，百里香焗三文魚

很久都沒有買三文魚吃，見到 Whole Food 減價，所以便試試。小紅莓的酸味和魚很配合，一點也不油膩，而且顏色也很美。

材料：
三文魚柳約半磅
日式麵包糠3/4杯
新鮮小紅莓1/4杯，切碎
葱花1/4杯
牛油3湯匙
百里香2湯匙
檸檬皮茸 2茶匙

做法：
預熱焗爐375℉。
抹油在焗盤上，魚柳灑上少許鹽和胡椒粉，放魚柳在焗盤內皮向下。
将其餘材料混合，鋪在魚上，稍為壓實。
放入焗爐內焗20分鐘便可。

參考食譜：https://www.epicurious.com/recipes/food/views/baked-salmon-with-cranberry-thyme-crust-107479

Cranberry Eggnog muffins

買了一樽eggnog順便做muffin, 再試試做streusel  在上面，攞咗啲返去俾同事食，大家都很喜歡。

材料：

小紅苺1杯，切碎
糖2湯匙
麵粉2 1/4杯
泡打粉1湯匙
鹽1/2茶匙
蛋2隻
Eggnog 3/4杯
牛油1/3杯，溶化
雲尼拿香油1茶匙

Streusel topping:

糖1/4

麵粉1/4杯
凍牛油1/8杯

做法：
小紅莓和糖混合。
乾材料混合。
另一碗內混合Eggnog、牛油、蛋和香油混合，再加入麵粉混合，拌勻。
輕手拌入小紅莓，並加入在模內。
將Streusel 的麵粉和糖混合，凍牛油切粒混合麵粉內成粒狀，灑在muffins 上。
放入已預熱400℉之焗爐內焗15-20分鐘。

參考食譜：http://www.geniuskitchen.com/recipe/cranberry-eggnog-muffins-146918

馬來西亞咖喱雞

朋友送給我的咖喱醬，特別煮嚟試試，味道好好 

釀磨菇

農夫市場有意大利腸沒有腸衣，平時我會用嚟煎，但今次試釀菇，味道好好，但忘記了在菇外面加油，所以賣相差啲。

材料：
磨菇 1磅
意大利腸約1磅
紅葱頭2粒
蒜2粒
白酒1/4杯
蛋1隻
麵包糠半杯
芝士粉半杯
洋芫茜少許

做法：

預熱焗爐350℉
菇的頂部摘下，切碎。
用少許油煎腸，並用鏟弄碎，倒出。
轉中火，放紅葱頭，爆3-4分鐘。
加入蒜和酒煮1分鐘。
加入切碎的菇，煮至熟，放入碗內。
加入蛋、麵包糠和洋芫茜，混合。
加入腸，混合便成餡料。
釀入菇內，焗22分鐘便可。

參考食譜：www.thekitchn.com/recipe-sausage-stuffed-mushrooms-recipes-from-the-kitchn-213211

韓式炆雞

天氣寒冷除了打邊爐，炆的菜式都係另一選擇，老公同大少愛辣，所以呢個餸非常啱心水。

材料：

• 雞脾3-4隻
• 韓式辣醬8湯匙
• 清酒2湯匙
• 豉油2湯匙
• 麻油2湯匙
• 糖1湯匙
• 薑蓉2茶匙
• 蒜1隻切成蓉
• 洋蔥2大隻
• 紅蘿蔔1隻
• 薯仔兩隻
• 葱四條
• 辣椒碎1湯匙

做法：

1. 雞切件，放入煲內。
2. 洋葱切件，加入煲內。
3. 薑和蒜切成蓉，加入煲內。
4.  加入調味料入煲內，伴勻，醃一會。
5. 薯仔、紅蘿蔔切件。
6. 葱切段。
7. 開火煎煮，約5分鐘，雞表面熟。
8. 加入薯仔和紅蘿蔔和1杯半水。
9.  炆25分鐘左右。
10. 加入葱再炆2分鐘，便可。
11. 食時可以加上葱花，顏色更靚。

參考食譜： https://78.media.tumblr.com/e281365331e0ba0233314ca638f51267/tumblr_ncjm1gZeUE1to4z0io1_r1_1280.jpg