朱古力心太軟

材料：

• 朱古力粉少許
• 沒有鹽牛油（室溫）2  1/2 tbsp
• 糖1/3 杯
• 大蛋2 隻
• 蛋白1隻
• 中筋麵粉 1/3 杯
• 鹽1/4   Tsp
• Bittersweet chocolate 6 oz
• Heavy cream 1/4 杯

做法：

1. 用油抹勻6個小焗杯並灑上少許朱古力粉。
2. 預熱焗爐400F
3. 將牛油和糖打勻約1分鐘
4. 逐隻加入蛋和蛋白打勻
5. 加入麵粉和鹽拌勻，再加入朱古力拌勻
6. 倒入焗杯內焗8 - 10分鐘，中心不會搖動，便冷郤5 分鐘 
7. 將Heavy cream 打起成忌廉
8. 將製成品倒轉放在碟子上，並加入一些忌廉和朱古力碎，如喜歡亦可加一些糖粉作裝飾。