黃糖脆餅 Brown sugar meringues

首戰meringues尚算成功，我覺得太甜，但二位大少喜歡。


材料：

• 蛋白3隻
• 鹽少許
• 黃糖1／2杯
• 雲呢拿1／2茶匙

做法：

1. 預熱焗爐225F
2. 放2張parchment paper在焗盤上。
3. 將蛋白和鹽打至企身，逐少加入糖打勻，約3 -5分鐘,最後加入雲呢拿再打勻。
4. 用匙或擠忌簾的裝子，我用一個保鮮袋剪去下面一小角，將打好的忌簾擠在已準備好的焗盤上，每個約離開2吋左右，焗1小時15分鐘。
5. 熄火後打開焗爐門但不要取出，讓它們冷卻1小時。

**下次我試減少糖份至1／3杯
**做出來的糖餅很脆，放在鐵罐內可保持長久一些。