蘿蔔絲鯽魚湯

材料：

• 鯽魚 1條
• 白蘿蔔 1條
• 蔥2條
• 薑2塊
• 油1湯匙
• 鹽1/4茶匙  
• 酒1/2茶匙  
• 黑胡椒粉少許

做法：

1. 鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。
2. 白蘿蔔去皮，切絲，蔥切長段，薑切片。
3. 燒熱鑊落油，放入薑， 再加鯽魚前至兩面略呈黃褐時
4. 加入 4杯清水、蔥、蘿絲及調味料
5. 待滾之後改為細火煮20分鐘，至湯呈奶白色即可。