香橙黑朱古力小蛋糕

上星期隨報紙附送牛奶月曆，並有一些食譜在內，想試驗此食譜，剛巧碰上二位大少的學校每年一度的聖誕節演奏會，演奏會之後有荼點給大家享用，荼點當然是我們捐贈出來，他們今年說會帶糕點，順理成章便做了小蛋糕，葱忙拍下一張照片，制成品很快便給一班飢餓的年輕人消滅了。

材料：

• 1 杯中筋麵粉
• 1 杯全麥麵粉
• 1 1/2茶匙baking powder
• 1/4 荼匙baking soda 1/4 荼匙 鹽
• 2/3杯糖
• 1/3杯不甜朱古力粉
• 11/4 杯奶
• 1隻蛋
• 2茶匙橙皮茸
• 1/3杯鮮榨橙汁
• 1/4杯溶化牛油
• 1/3杯朱古力粒

做法:

1. 預熱焗爐375F,焗盤上油或放入紙盤。
2. 麵粉、全麥麵粉、baking powder、baking soda 和鹽混合
3. 在另一碗內將糖和朱古力粉混合，加入牛奶攪至完全混和，再加入蛋、橙皮茸、橙汁和牛油，拌勻。
4. 將汁的材料加進乾材料內，拌勻後再加入朱古力粒，用匙將麵糊倒進焗盤。
5. 焗15分鐘或者表面已經結實成形，便可取出，在盤內冷卻5分鐘便取出放在架上完全冷卻。