批皮

材料：

• 麵粉4杯
• 牛油2杯
• 蛋1隻
• 凁水

做法：

1.    將牛油切成小塊放入麵粉，用pastry fork或mixer混合。
2.    蛋打入量杯內拌勻，加入凁水至一杯，倒入麵粉中成麵團。
3.    用保鮮紙包着麵團放進雪櫃內半小時便可用，亦可放在冰箱內可保存一個月。


*如不用牛油，可用shortening或豬油，份量一樣。