Thursday, March 17, 2016

中式牛柳

二少係牛魔王,我們在BJ揀肉,當然又話要牛肉,買了牛扒回家做中式牛柳。
材料:
  • 牛扒4塊
  • 洋蔥2隻
  • 蒜頭2瓣切片
汁料:
  • 喼汁1湯匙
  • HP汁1湯匙
  • 水2湯匙
  • 茄汁2湯匙
  • 糖1湯匙
  • 生抽1茶匙
  • 鹽1/4茶匙
做法:
  1. 牛扒較厚切開二塊,然後舖平再分為二,用少許生抽、油、糖和粟粉醃一陣。
  2. 洋蔥切成小塊。
  3. 汁料全部拌均。
  4. 燒熱少許油落蒜,至有香味,顏色轉至金黄,煎炒牛扒至七成熟,盛起。
  5. 炒洋蔥至熟,牛扒回鑊。
  6. 落汁,炒至汁滾便可。
參考食譜:http://tonynkaren.blogspot.com/2007/12/blog-post_7048.html

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