中式牛柳

二少係牛魔王，我們在BJ揀肉，當然又話要牛肉，買了牛扒回家做中式牛柳。

材料：

• 牛扒4塊
• 洋蔥2隻
• 蒜頭2瓣切片

汁料：

• 喼汁1湯匙
• HP汁1湯匙
• 水2湯匙
• 茄汁2湯匙
• 糖1湯匙
• 生抽1茶匙
• 鹽1/4茶匙

做法：

1. 牛扒較厚切開二塊，然後舖平再分為二，用少許生抽、油、糖和粟粉醃一陣。
2. 洋蔥切成小塊。
3. 汁料全部拌均。
4. 燒熱少許油落蒜，至有香味，顏色轉至金黄，煎炒牛扒至七成熟，盛起。
5. 炒洋蔥至熟，牛扒回鑊。
6. 落汁，炒至汁滾便可。

參考食譜：http://tonynkaren.blogspot.com/2007/12/blog-post_7048.html