在市場看到有Florida士多啤梨，味道很香甜，於是便打算回家後與乳酪一齊食。二少說不如做曲奇，在我的食譜中找一個，然後便和我一起做。
材料(大約可做24隻)：
- 新鮮士多啤梨一杯(切片)
- 檸檬汁1茶匙
- 檸檬皮茸1／4茶匙
- 雲尼拿香油1/2杯+1湯匙
- 中筋麵粉2杯
- 泡打粉2茶匙
- 鹽1/2茶匙
- 無鹽凍牛油6湯匙
- 忌廉2/3杯
做法：
- 預熱焗爐375℉,放一張焗爐紙在焗盤上。
- 在中碗內，士多啤梨、1湯匙糖、檸檬汁和皮茸輕輕混合。
- 另一碗內,麵粉、泡打粉、鹽、剩下的糖，用厨司機用球狀攪拌配件，低速拌勻。加入已切小塊凍牛油，至成麵包糠狀，便停機，取出配件。
- 加入雲尼拿和忌廉拌勻，請留意，此步驟粉仍很乾，不用擔心，加入士多啤梨後，輕輕伴匀，現在粉應該有足夠液體。
- 用匙將粉糰放在焗爐纸上。
- 放入已預熱之焗爐內焗24-26分鐘，取出焗爐後，留在焗盤內3-5分鐘，再轉放在架上完全泠卻。
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