簡易馬拉糕

兒時和爸爸去飲茶總會叫馬拉糕作為甜品，現在飲茶有很多其他甜點，可能是情意結，我間中仍會吃，但移民後飲茶機會少了很多，所以想自己做，多謝網友這個簡易之食譜，令我們可自己生家做。

材料：

• 油 20ml
• 黑沙糖 65gm
• 花奶 150ml
• 粟粉 25gm
• 吉士粉10gm
• 梳打粉4gm
• 發粉 4gm
• 低筋粉100gm
• 雞蛋大二隻、小三隻
• 6寸模

做法：

1. 蛋和糖平均輕力拌勻
2. 慢慢加入淡奶於糖和雞蛋混合液中、可下少許雲呢拿油。
3.  所有粉篩過後輕輕加入1&2的混合中、最後下油輕拌,靜止60mins。
4. 用兩層方法即牛油紙包圈圈放上蒸籠大蒸30mins,完成後不要即開蓋、等5至10分鐘才開蓋，即成。
5. 所有過程都要輕手拌勻。

食譜提供：黃靜儀