檸檬藍莓蛋糕

見到藍莓減價便買了兩盒回家，本來是當生果食，二少話要嚟做蛋糕，於是便用埋啲檸檬，原食譜有果仁，但二少不大喜歡蛋糕內有果仁，於是我冇加，但藍莓份量加倍。

材料：

• 牛油 1/3杯(溶化)
• 糖1杯
• 檸檬汁3湯匙
• 蛋2隻
• 中筋麵粉 1 1/2杯
• 泡打粉1茶匙
• 鹽1/2茶匙
• 牛奶1/2半
• 藍莓2杯
• 檸檬皮茸2隻

做法：

1. 牛油、糖、檸檬汁和蛋打勻。
2. 另一碗內將麵粉、泡打粉和盬混合，與奶相隔加入蛋槳內。
3. 最後拌入藍莓和檸檬皮茸。
4. 8×4时之蛋糕模掃油，將蛋糕槳放入模內，用350℉焗60-70分鐘便可。

參考食譜:
http://www.tasteofhome.com/recipes/lemon-blueberry-bread?trkid=FBPAGE_TOH_20160115_Blockbuster_Bread_Dessert