茄汁雞脾

在頭痛唔知煮乜嘢時，見到樽茄汁剩番少少，於是便用嚟煮雞脾吧！

材料：

• 雞脾3隻
• 茄汁3湯匙
• 米酒1湯匙
• 鼓油1 1/2湯匙
• 水1/4杯

做法：

1. 用油煎雞脾至兩面金黃色。
2. 調味料混合之後，倒入雞脾中，煮至汁收乾，雞已經熟。