魚翅瓜碗仔翅

在互聯網上尋找到這食譜，試後味道唔錯，只可惜二位大少不喜歡。

材料：

• 魚翅瓜半個
• 瘦肉100g
• 花菇6-8粒
• 木耳6-8片
• 水900ml
• 上湯900ml
• 馬蹄粉2湯匙(用4湯匙水開均)
• 雞蛋1隻(打散)

調味料：

• 老抽1湯匙
• 鹽適量
• 麻油少許
• 胡椒粉少許

做法：

1. 魚翅瓜可蒸、、叮或焗熟
2. 花菇及木耳浸軟，切絲待用
3. 瘦肉切絲，略醃待用
4. 煲滾水及上湯，加入肉絲、花菇絲及木耳絲略滾
5. 魚翅瓜去核後用叉將瓜肉刮出，加入湯中略煮
6. 收細火加入馬蹄粉槳攪均
7. 放入調味料(請試味)，收火，慢慢倒入蛋槳攪均即可