![紅苺忌廉芝士蛋糕](https://googledrive.com/host/0B47cBD7h1ZidbUM4ZjAyWEVTblU/W7kpb6RW0wLqTtb9zTJ9ow.jpg)
又係小紅苺季節,加上買了忌廉芝士,於是便做了這個蛋糕,非常美味,可以說是瘋狂地吃停不了口。
材料:
- 牛油 2條(16湯匙)
- Cream cheese忌廉芝士 8oz
- 糖 2 1∕2杯
- 蛋3隻
- 檸檬1隻(汁和皮茸)
- 杏仁香精Almond extract 1∕4茶匙
- 雲尼拿 1茶匙
- 低筋麵粉 2 1∕2杯
- 鹽 1茶匙
- 小紅莓(新鮮或急凍都可)2杯,用1湯匙麵粉拌勻
做法:
- 預熱焗爐350F,焗盤噴油。
- 牛油和芝士打勻,加糖打3分鐘至忌廉狀。
- 雞蛋逐隻下,至均勻後加入檸檬汁、皮茸、雲尼拿和杏仁香精,低速打勻並加入鹽。
- 加入麵粉,最後輕輕伴入小紅莓,並倒入焗盤之內。
- 焗60-70分鐘,留在焗盤內冷卻10分鐘才倒出,直到完全冷卻,便可吃,蓋好明天才享用會更美味。